4/23(日)西の森フェスタで販売!葉ニンニク&ニンニクの芽

いよいよ今週末!
4/22(土)・23(日)に西区商工センター周辺で
開催される大注目のイベント
西の森フェスタ
http://oyatokoto.com/herstoryhouse/days/post-6445/

23日(日)には有機農家 咲とやま農園も
出店しますよー!!!



西の森フェスタでは、
ただいま咲とやま農園の畑で
すくすくと育っている無農薬ニンニクを
販売します♪

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でもね、今の時期はまだ
みなさんが想像するような
ニンニクの姿じゃないんです。

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ね。
みなさんがスーパーとかで買う
いつものあのニンニクは
いわゆる球根の部分なんだけど、
今の季節、まだ球根は膨らんでないんどす。


9月の終わり頃に植えつけられたニンニク
(「ニンニクひとかけ」のあの小さな一片が
種球として畑に植えつけられるんですよ!)が
大きく育って収穫されるのは5月下旬から6月。

今の時期は葉ニンニクが楽しめる時季です。


そう、この球根部分じゃなくて
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球根部分を含めた全草葉っぱ部分を
葉ニンニクとして食べるんです!!

ちゃんとニンニクの香りがするんだよー。



我が家も今夜の夕食に食べました。

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根っこを切り落としてよく洗って
斜め切りにして…


フライパンに油を敷いて
鶏のミンチを炒め色が変わったら
葉ニンニクを投入!
しんなりしたら、
みりん、しょうゆ、塩で味つけ。

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豪快にごはんにのっけて農園長殿へ~。



私も味見したけど、絶品でした。

私ね、盛りつけは苦手じゃけど
味つけは上手いんよー。天才的なんよー。


球根の部分も葉っぱもやわらかくて、
でも存在感のある香りで食べ応えもあって。

こりゃあタマランですよ。



あとね、西の森フェスタでは
ニンニクの芽も販売できそうです。

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これ、ニンニクの芽が出始めてるの、
わかりますか?
ピンクっぽい、鶴の首みたいなのが
あるでしょう?

これなんですよー。

これがもう少し伸びると
ほんとに鳥の首みたいな感じになるので、
その根本を持って慎重に引っ張って
収穫します。
なかなか難しいんよー。


さて、あと数日で収穫されるますやら。
西の森フェスタに間に合いますように!



大きく育ったお馴染みのかたちのニンニクは
5月21日(日) 中区紙屋町の喫茶さえきで
開催するかさこ塾フェスタ@広島
販売できる見込みです!

スーパーで買うニンニクは、
皮がパリパリで乾いてるでしょ?
かさこ塾フェスタ@広島では正真正銘
ほりたてホヤホヤのフレッシュなニンニクを
手にしていただける貴重なチャンスです!

そちらもお楽しみに♪



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森のようちえん まめとっこ代表&有機農家 咲とやま農園
石井千穂(ちほっち)
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by ripplering77 | 2017-04-20 00:32 | 咲とやま農園 | Comments(0)

子どもにも大人にも自然とのつながり、枠を外して遊び心・子ども心を!趣味はビーチコーミング、仕事は森のようちえん まめとっこ代表、有機農家 咲とやま農園妻。森・畑・海で思いっきり遊んで学び、育つ日々。


by 石井 千穂
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